Vitamine K

Wat is vitamine K?

Een wat mindere bekende vitamine misschien, maar ook een hele belangrijke vitamine. Het is een in vet oplosbare vitamine. Er bestaan eigenlijk 2 vormen van vitamine K, namelijk K1 en K2. Vitamine K1 wordt ook wel fylloquinon genoemd en vitamine K2 menaquinon. Vooral de bloedstollende functie van deze vitamine is erg bekend. Vitamine K maken wij ook zelf aan in de dikke darm. De bacteriën in de darm zorgen hiervoor. Het is dan wel belangrijk dat de juiste bacteriën in de darm zitten. Slechte eetgewoonten kunnen dit bijvoorbeeld verstoren.

Functie van vitamine K:

Zoals hierboven al genoemd, vitamine K is zeer belangrijk voor het stollen van het bloed. Het heeft daarom ook een belangrijke functie voor hart- en bloedvaten. Er is een bepaald levereiwit dat functioneert met vitamine K en calcium en zorgt ervoor dat de vaatwanden schoon blijven. Onze gewrichten hebben ook behoefte aan vitamine K, deze vitamine zorgt voor een goede functie van ons gewrichtskraakbeen en voor het opnemen van mineralen in de botten. Doordat botten mineralen op kunnen nemen, blijft de functie van botten goed en stevig. Vitamine K is dus ook belangrijk tegen osteoporose (botontkalking).

Een tekort geeft:

• Osteoporose
• Artherosclerose (aderverkaling)
• Verminderde bloedstolling, blauwe plekken.

Zit vooral in:

• Boerenkool (K1)
• Basilicum (K1)
• Peterselie (K1)
• Spinazie (K1)
• Natto (K2)
• Vlees (K2)
• Gefermenteerde zuivel (K2)

En ook in:

• Groene bladgroenten (K1)
• Eieren (K2)
• Biet (K1)

Werkt samen met:

Vitamine K heeft een samenwerking met vitamine E, hoe meer vitamine E we binnenkrijgen, des te meer vitamine K we nodig hebben voor een goede samenwerking. Via de lever werkt vitamine K samen met mineralen als calcium.

Supplement:

In supplementen wordt zowel vitamine K1 en K2 verkocht. Vitamine K2 neemt vele malen beter op en heeft de voorkeur. Er schijnen ook supplementen verkocht te worden met K3. Deze ben ik zelf nog niet tegengekomen, maar deze zijn per definitie synthetisch en raad ik niet aan.

ADH:

Vitamine K voor vrouwen 90 microgram, voor mannen 120 microgram.